Front Street Coffee: по запросу «часть 1» найдено следующее
Приготовить латте — казалось бы, просто добавить молоко в эспрессо. Однако эта, на первый взгляд, простая комбинация вызывает немало хлопот у многих домашних бариста: почему при тех же ингредиентах и той же последовательности действий латте из кофейни всегда получается насыщенным по вкусу и с долгим послевкусием, а у меня самого — словно молоко с привкусом кофе? Хотя в настоящее время
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Четыре распространённых вида холодного кофе, которые мы обычно встречаем, — это американо со льдом, пуровер со льдом, колд брю и кофе, сваренный холодной капельной экстракцией. Некоторые друзья могут быть не очень знакомы с этими четырьмя видами холодного кофе, поэтому Front Street Coffee попробует с этой
Читать полностью →
В статьях Front Street за последние годы лимон занимал немало места: он не только часто встречается в описании вкуса многих кофейных зёрен, но и является одним из главных героев множества кофейных авторских напитков, отвечая прежде всего за свежий аромат и яркую кислотность. И вот на этот Новый год по китайскому календарю Front Street снова-снова-снова наткнулся на новое сочетание кофе и лимона —
Читать полностью →
Очарование пуровер-кофе заключается в возможности регулировать различные тонкие параметры и изменять переменные экстракции на разных этапах, получая кофе с любимым вкусом и ароматом. Front Street Coffee считает, что соотношение кофе и воды — это очень важный параметр, влияющий на пуровер-кофе. Правильный подбор соотношения кофе и воды не только делает экстракцию более стабильной, но и позволяет раскрыть вкус более
Читать полностью →
Кофейные напитки с молоком — это общее название напитков, приготовленных из молока и чёрного кофе. Такие распространённые виды эспрессо-кофе, как латте, капучино, флэт уайт и другие,都属于 кофейных напитков с молоком. Благодаря добавлению молока горечь кофе разбавляется, а вкус при этом улучшается, поэтому ароматный, насыщенный и негорький кофе с молоком стал любимым для большинства людей. Многие друзья приобрели кофемашины именно для того, чтобы и дома можно было приготовить чашку согревающего кофе с молоком.Однако в последнее время многие друзья обращаются к Front Street Coffee с вопросом о кофе с молоком: «Не знаю почему, но кофе с молоком, который я готовлю сам, всегда почти не имеет кофейного вкуса, можно сказать, что это ко
Читать полностью →
В мире кофе не все стремятся к цветочно-фруктовым ноткам и яркой кислотности. Есть немало любителей кофе, которые всегда остаются верны насыщенному, тёплому, основательному классическому вкусу. И среди приверженцев насыщенного вкуса Манделинг и Блю Маунтин — два имени, которые невозможно обойти стороной: оба известны как «некислые, насыщенные, легко пьющиеся», но их стили
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Четыре распространённых вида холодного кофе, которые мы часто встречаем, — это айс-американо, холодный пуровер, колд брю и кофе, сваренный методом холодной капельной экстракции. Некоторые друзья могут быть не очень знакомы с этими четырьмя видами холодного кофе, поэтому Front Street Coffee попробует с
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Для любителей кофе — будь то пуровер, эспрессо или колд-брю — удовольствие от кофе всегда разное, но неизменно интересное. Вступая в жаркое
Читать полностью →
Какой вкус у американо? Ответ очевиден: вкус американо зависит от кофейных зёрен. Американо прост в приготовлении, ценится за удобство и скорость, свободу и непринуждённость. По сравнению с эспрессо американо более освежающий и лучше передаёт первоначальный вкус кофейных зёрен. Поэтому американо есть практически в каждой кофейне
Читать полностью →
Люди всегда любят описывать красоту чашки кофе словами «насыщенный», «сладкий» и «мягкий», однако что такое насыщенность? Что такое мягкость? В чём между ними разница? Обычные на рынке степени обжарки кофейных зёрен можно приблизительно просто разделить на три категории: светлая обжарка, средняя обжарка и тёмная обжарка. Чтобы подчеркнуть густой и насыщенный вкус кофе, обжарщики повсеместно
Читать полностью →
Когда-то кофе Копи-Лувак, будучи одним из лучших сортов, было трудно найти, а теперь и новый король кофе — Гейша — так же трудно найти. А причина, по которой кофе Гейша трудно найти, заключается в его высокой цене. Если вам действительно удалось заполучить пачку зёрен Гейша, то с ними, конечно, нужно обращаться как с сокровищем. Но, что касается заваривания кофе...
Читать полностью →
Как основной ингредиент, вода не только составляет подавляющую часть чашки чёрного кофе, но и влияет на экстракцию различных веществ, тем самым придавая особый вкус и аромат. Поэтому всем нам следует знать, насколько важна вода для кофе.
Читать полностью →
Пуровер-кофе уже стал частью повседневной жизни большинства людей: будь то уютный дом или офис, стоит только появиться свободной минутке, и любители кофе
Читать полностью →
Манделинг — один из самых известных сортов кофе спешелти в Индонезии, его особенность в том, что кофе обладает уникальным травяным ароматом: кто-то говорит, что он похож на сигары, кто-то — на специи, кто-то — на свежую траву. Один друг рассказал Front Street Coffee, что манделинг, который он заваривает дома, имеет только горький вкус и совершенно не обладает тем ароматом, который чувствуется при питье в кофейне.
Читать полностью →
Летом, когда пьёшь колд брю, больше всего боишься ситуации «захотелось, а зерна закончились». Колд брю расходует много зерна, а цикл подготовки длинный, так что пока погода жаркая, заготовьте сразу весь запас зерна на каждый день — и всё лето будете спокойны. В этой статье собраны рекомендации по закупке зерна для колд брю. Сначала рассчитайте объём: сколько зерна нужно на одну чашку колд брю. Соотношение кофе и воды для колд брю обычно 1:1
Читать полностью →
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно носить с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного чёрного кофе. Хотя из-за предварительно молотого кофе его аромат не такой насыщенный, как у свежесмолотого, при правильном заваривании дрип-кофе тоже очень вкусный. Поэтому все часто
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Вчера в статье о описаниях вкуса раздел «Телесность» вызвал широкий отклик среди любителей кофе, и один друг в фоновом режиме спросил, почему сваренный им кофе темной обжарки по вкусу более
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих людей первое впечатление об эспрессо — это горький, невыносимо горький вкус. На самом деле эспрессо — не только горький, как эспрессо; если вы хотите выпить не горький
Читать полностью →
Когда мы покупаем кофейные зёрна, на этикетках некоторых из них можно увидеть очень привлекательное описание цветочных нот, и мы, не удержавшись, сразу их покупаем. А когда завариваем
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В процессе приготовления кофе пуровер часто невозможно обойти тему интенсивности потока воды и скорости круговых движений. В предыдущих обсуждениях техник Front Street Coffee отдельно тестировала, как сила потока и скорость круговых движений влияют на кофе.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
